Goulashsoep

Ingredi├źnten

Voor 4 personen

400 gr runderlappen
75 gr spekreepjes
2 uien
2 tenen knoflook
2 el olijfolie
2 paprika's
1 el paprikapoeder
1 blikje tomatenpuree
250 ml rode wijn
1 l vleesbouillon
300 gr aardappelen
200 gr sperziebonen
1 bekertje zure room
Peper
Chilipoeder

Bereiding

1. Bak in een soeppan de spekreepjes zachtjes uit
2. Voeg de olie toe en bak het vlees ca. 2 minuten aan
3. Bak de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder en tomatenpuree ca. 2 minuten mee
4. Voeg de wijn en bouillon toe
5. Breng het geheel aan de kook en laat de soep ca. 2 uur heel zachtjes pruttelen tot het vlees zacht is
6. Voeg de aardappel en de sperziebonen aan de soep toe. Kook ze nog in ca. 20 minuten zachtjes gaar

Suggesties